სპილენძის ტაფები უყვართ იმის გამო, რომ ისინი სწრაფად თბებიან და სითბოს უკიდურესად თანაბრად ნაწილდება. მათ ხშირად სპეციალურად ეძახიან კანფეტების დამზადებისა და სითბოს მგრძნობიარე სხვა რეცეპტებში, მაგრამ სპილენძი სასარგებლოა თითქმის ყველა თქვენი სამზარეულოსთვის, ვინაიდან ტემპერატურის გაზრდილი კონტროლი და თანაბრობა ყველაფერს ამარტივებს.
მიუხედავად იმისა, რომ სპილენძი ერთ -ერთი ყველაზე ძვირადღირებული მასალაა ტაფებისთვის, მათთვის, ვისაც უყვარს სპილენძის ქვაბებისა და ტაფების მომზადება, ღირს ინვესტიცია. მათ ასევე არ უჭირთ ზრუნვა, მიუხედავად იმისა, რაც ბევრს სჯერა. თუჯის მსგავსად, მთავარია გავიგოთ მასალა, რატომ მუშაობს და რა არის მისი სისუსტეები.
რას ნიშნავს 1234 სულიერად
სპილენძი ძალიან კარგად ატარებს სითბოს, რადგან ის რბილი ლითონია. სპილენძი, როგორც ლითონი, ძალზე რეაქტიულია და ამიტომაც არ არის საკვებად დამოუკიდებელი, მაგრამ გაფორმებულია არარეაქტიული ლითონით-ნიკელი, კალის (ძველი ტაფები), ან უჟანგავი ფოლადი (ახალი ტაფები)-მისი მომზადება სრულიად უსაფრთხოა. როდესაც ყიდულობთ მეორადი სპილენძის ტაფებს, ყოველთვის შეამოწმეთ ტაფის ინტერიერი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ეს საფარი ხელუხლებელია, ხვრელების გარეშე და ვერდიგრისის გარეშე (ლურჯი სპილენძის პატინა). თითქმის ყველა ზრუნვა სპილენძის ტაფაზე ამ უგულებელყოფის შენარჩუნებაზეა.
სპილენძი იმდენად გამტარია, რომ ადამიანებს ხშირად უწევთ ხელახლა სწავლა, რა ტემპერატურაზე უნდა მოხარშონ სხვადასხვა საკვები. ცერის კარგი წესია გამოიყენოთ ნახევარი სითბო (ან ცეცხლი), რასაც იყენებდით არა სპილენძის ტაფაზე და არასოდეს გააცხელოთ ცარიელი ტაფა. მაგალითად, თუ უჟანგავი ფოლადის ქვაბში მოხარშავთ კვერცხებს საშუალოზე მაღალ დონეზე, გამოიყენეთ საშუალოზე დაბალი სპილენძისთვის. ამის მიზეზი ორმხრივია: საჭმლის დაწვა და თუნუქის უგულებელყოფა (კალის ასევე რბილი ლითონია, რომელიც დნება 450 ° F- ის გარშემო).
რას ნიშნავს 11.11?
ამ ტემპერატურის შეზღუდვის გამო, მე არ გირჩევთ გამოიყენოთ სპილენძის ტაფები ღუმელში 325 ° F- ზე ზემოთ, რადგან ღუმელების უმეტესობა მერყეობს 50 ° F ან მეტი ორივე მიმართულებით, ერთი ტემპერატურის შენარჩუნებისას. გარდა ამისა, გაუფრთხილდით უკიდურესად მჟავე ან მარილიან საკვებს, რადგან გრძელვადიანი კონტაქტი თქვენს ტაფას კოროზიას მოუტანს.
აირჩევთ თუ არა სპილენძის გაპრიალებას, ეს ნამდვილად პირადი უპირატესობაა. მისი გასაპრიალებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპილენძის სპეციალური პოლონელი ან რაიმე ოდნავ მჟავე - ლიმონის, ძმრის ან ტომატის წვენი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს. დარწმუნდით, რომ გაწმინდეთ ტაფა საპნით და წყლით. თუ თქვენ არ გააპრიალებთ მას, ლაქა ფაქტიურად დაიცავს სპილენძს მისგან ცვეთისგან. არ ინერვიულოთ შიგნით გასაპრიალებლად; კალის გამოყენება ბუნებრივად ბნელდება და ამის თავიდან ასაცილებლად ცოტა რამის გაკეთება შეგიძლიათ.
თუ თქვენ გაქვთ მძიმე, გამომცხვარი საკვები, როგორიცაა კარამელი, უმჯობესია დაასველეთ სპილენძის ტაფები, ვიდრე გახეხოთ. ყოველთვის გამოიყენეთ ღრუბლის რბილი მხარე, რათა თავიდან აიცილოთ რკინის თხელი, თხელი ფენების ნაკაწრები.
უპირველეს ყოვლისა, ისიამოვნეთ თქვენი სპილენძის ტაფებით. სცადეთ სუფლე (რომელიც არც ისე ძნელია, როგორც ცნობილია!), გააკეთეთ ბლინები დაბალ ცეცხლზე და ექსპერიმენტი ჩაატარეთ რამდენად სწრაფად მოხარშავთ და იგრძენით თავი ჯულია ბავშვობაში, როდესაც თქვენ აღფრთოვანებული ხართ კედელზე თქვენი ტაფებით.
რიცხვების მნიშვნელობა 1111
