სუპერ თასის დღეს, მე ვემზადებოდი ჩემი ფავორიტის გასაკეთებლად ტკბილი კარტოფილის არაქისის წვნიანი და მე აღმოვაჩინე მართლაც მარტივი, გემრიელი გარეგნობა ჭვავის ბრტყელი პური რეცეპტი მასთან ერთად. ინგრედიენტების შერევით, მე შევამჩნიე რეცეპტი, რომლის გამოყენებაც შემოგვთავაზა თუჯის ტაფა ღუმელში ბრტყელი პურის გამოსაცხობად. მე ვფიქრობდი, რომ მე ვიყიდიდი ჩვენს სამზარეულოს შესანახად, ამიტომ გავგზავნე ჩემი ქმარი Target– ში ოფიციალურად დავიწყოთ ჩვენი თუჯის მოგზაურობა რა
მე მრცხვენია ამის თქმა, სანამ საკუთარ თავს ვთვლი კომპეტენტური სახლის მზარეული , იმ დღემდე არ მქონდა თუჯის ქვაბი. ეს არ არის ის, რომ მე არ მინდოდა თუჯის დამზადება - ჩემი ბევრი მეგობარი აღფრთოვანებულია მრავალფეროვნებითა და გამძლეობით. სიმართლე გითხრათ, თავიდან ავიცილე, რადგან შემეშინდა. უცნობი ტერმინები, როგორიცაა სუნელი და ჟანგის შიშმა დამაკმაყოფილა კომფორტის ზონაში, ბეკონი და კვერცხი მოვამზადე იაფფასიანი არაწებოვანი ტაფებით, ბებიამ საშობაოდ მოგვცა.
მე სწრაფად შევამჩნიე თუჯის სარგებელი გადაწონა ნებისმიერი პოტენციური უარყოფითი მხარე. მაგრამ ვინაიდან მე თუჯი ნაჩქარევად შევიძინე, ყოველგვარი კვლევის გარეშე, მე რამდენიმე სულელური შეცდომა დავუშვი გზაზე. თუ თქვენც ანალოგიურად მწვანე ხართ თუჯის სამყაროში, აქ არის რამოდენიმე რამ რაც მინდა ვიცოდე სანამ ჩემი ტაფა სახლში მოვიყვანე.
თუჯის გაწმენდა უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ.
სანამ ჩემს ბინძურ სამრეცხაოს ჰაერზე გავდივარ, მე გეტყვით ჩემს ყველაზე უხერხულ თუჯის ამბავს. მე დავარღვი თუჯის ძალიან ინტუიციური და მნიშვნელოვანი პრინციპი, შემთხვევით ჩავწექი ნიჟარში, როდესაც გამოვიყენე პირველი ღამე. მე ვახშამი მქონდა (სხვათა შორის, ბრტყელი პური უგემრიელესი იყო), შემდეგ კი სამზარეულოდან მოშორებით, შუალედური შოუს საყურებლად. ჩემმა ქმარმა თამაშის შემდეგ ჭურჭელი გააკეთა და ნიჟარა ნაწილობრივ წყლით დატოვა. ჩვენი შვილების დასაძინებლად და სამზარეულოს დასუფთავებას შორის, არცერთ ჩვენგანს არ გვიფიქრია თუჯის გაწმენდა ჩვენი სხვა კერძებისგან ცალკე. (თუჯის არის ლითონი, ასე რომ წყალში ჩაძირულმა დატოვებამ შეიძლება გამოიწვიოს მისი ჟანგი).
მეორე დილით მე ჩავატარე გამოკვლევა. ჩემთვის გაჟღენთვა არის ყველაზე ეფექტური გზა სხვა კერძებიდან დაგროვების მოსაშორებლად, მაგრამ მე ახალი მეთოდი დამჭირდება. რამდენიმე რამ ვისწავლე. ვივარაუდე, რომ არ იქნებოდა სწორი თუჯის გამოყენება საპონი, მაგრამ სინამდვილეში, თუჯის გასაწმენდად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭურჭლის საპონი და ფუნჯი ან ღრუბელი , უბრალოდ არა იმდენი საპონი, როგორც სხვა კერძებზე რა თუჯის ბუნებრივად მდგრადია (ჟანგის საგნის მიღმა), ამიტომ შეუძლია გაუძლოს გახეხვას.
Შენახვა მიამაგრეთ იგი იხილეთ მეტი სურათი კრედიტი: ეშლი პოსკინი
მაგრამ ჩემი სულელური შეცდომის შემდეგ, პირველ ღამეს, თუჯისთან სადმე ჩაძირვასთან ერთად ნერვები მომეშალა. ტაფაზე დამწვარი დაგროვების ამოღების სხვა ვარიანტის ძებნისას აღმოვაჩინე მართლაც მარტივი და საოცრად ეფექტური მეთოდი: მარილი. საპნის და აბრაზიული ფუნჯის გამოყენების ნაცვლად, მე უბრალოდ დავასხი რამდენიმე დიდი მარილის ფანტელი ტაფაზე დაზარალებულ უბნებზე, ავიღე ნესტიანი პირსახოცი და გამოვიყენე გასაწმენდად. ის მაგიურად მუშაობდა. მარილი მხოლოდ აბრაზიული იყო და პირსახოციდან წყლის მცირე რაოდენობამ დამამშვიდა ჩემი ზედმეტად შეშფოთებული გონება. ახლა, მე ვიყენებ ამ მეთოდს ყოველ ჯერზე თუჯის გაწმენდისას. (რჩევა: ნესტიანი ქსოვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევრად დაჭრილი კარტოფილი - მას აქვს საკმარისი რაოდენობის ტენიანობა!)
თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ სეზონი თქვენი თუჯის
ერთ -ერთი სხვა მიზეზი, რის გამოც დიდხანს ვერიდებოდი თუჯის ტაფის ყიდვას, დაკავშირებულია სუნელთან. ძირითადად, შეგიძლია გააკეთეთ თუჯის ტაფა არა-ჯოხი მისი სუნელებით - ანუ ზეთით მკურნალობა, შემდეგ გამოცხობა. ზეთი ავსებს ხვრელებს ლითონში და ქმნის საფარს, რომელიც ამცირებს ზედაპირს, რაც დაგეხმარებათ დროთა განმავლობაში თავიდან აიცილოთ ჟანგი და შეინარჩუნოთ თუჯის საერთო წვერი.
Შენახვა მიამაგრეთ იგი იხილეთ მეტი სურათი საკრედიტო: ლორენ ფრენა
სუნელი არ არის რთული ნაბიჯი, მაგრამ ეს არის დამატებითი ნაბიჯი და ნებისმიერი ზედმეტი ნაბიჯი შეიძლება დამძიმდეს. ასე რომ, იმის ნაცვლად, რომ ჩემი ზეთი ავიღო, მე ისევ გავიმეორე. მე სიამოვნებით ვისწავლე ორი რამ: ერთი, ბევრი თანამედროვე თუჯის ტაფა რეალურად მოდის წინასწარ სეზონურად (შეამოწმეთ მწარმოებელთან). იმ ტაფებისთვის, რომლებიც არ მოდიან წინასწარ (ჩემი, Target– ის იაფი ტიპი, არა), სუნელი ისეთივე ადვილია, როგორც სიტყვასიტყვით თქვენი საჭმლის მომზადება.
ყოველ ჯერზე როდესაც ამზადებთ, თქვენ ამატებთ გამომცხვარი ცხიმისა და ზეთის ფენებს, რომლებიც დროთა განმავლობაში დაგროვდება თქვენს ტაფაზე ბუნებრივი დასასრულებლად (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც უხვად შემწვარ ზეთს). დიახ, თქვენ მაინც უნდა გაწმინდოთ თუჯის და გამოიყენოთ ცოტაოდენი ზეთი სამზარეულოს დროს, მაგრამ ჩემთვის ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ტაფაზე გამოცხობისას ზრუნვა ცალკე საფეხურზე.
ეს პატარა რჩევები არ არის გადამწყვეტი, მაგრამ თუ ვინმემ მითხრა მათ შესახებ წლების წინ, მე დიდი ხნით ადრე ჩავრთავდი თუჯის ჩემს სამზარეულოს რუტინაში - და, ამ დროისთვის, ჩემი ტაფა შესანიშნავად იქნება დამუშავებული (და იმედია, არა ჟანგიანი) ).
